一種為大腦減肥的方法：健康飲食 可以避免失智症

神經病學雜誌五月六日的最新研究報導，一項由加拿大研究學者所做的研究發現，吃水果，蔬菜和魚類對大腦有長期的助益。安大略省麥克馬斯特大學研究人員在經過長達五年的研究過程中，追踪​​40個國家的27,860位55歲以上男女的飲食習慣與整體健康；結果顯示，長期堅持健康飲食習慣的受試者可以減少24%罹患失智的風險。研究人員對「健康飲食」的定義是指包含大量的水果和蔬菜，堅果，魚，適度酒精和少量瘦肉及豆製品的飲食。不健康飲食則是指高紅肉、油炸食品和糖為主的飲食。

也有大量研究指出，多攝取富含抗氧化物的食物或保健品可防止腦細胞的老化，因為人腦雖只約占我們體重的2%，卻消耗體內約20~25%的氧，氧的代謝會產生自由基，自由基攻擊健康的腦細胞，造成損傷，隨著年齡的增長，細胞老化與損傷累積導致我們思考與反應變慢，加速失智。

地中海飲食不僅對身體有好處，也對大腦抗失智也有一定功效，科學家們說，地中海型飲食就是健康飲食，偏重任何一種單一的食物都不能達到抗失智的效果。「雖然年齡仍是失智症最大的罹患原因為，但是遺傳和生活方式因素也是很重要的因素。」如果在健康飲食的生活方式上，選擇地中海飲食就可以降低失智症的風險。

也有越來越多的研究證據顯示，咖啡除了具有降低第二型糖尿病的風險外，也能減少退化引起的心智衰退風險。Journal of Alzheimers Disease發表在2009年期刊上的研究，研究者以1,409位自願者為對象，結果發現在中年時期有喝咖啡習慣的人，在晚年時遭遇失智症與阿茲海默症的風險較低，每天喝3～5杯咖啡的人罹患失智症風險的機率減少了65%。

元龍生技國際股份有限公司董事長蘇貽稜認為「健康飲食」就是一種對大腦進行減肥的工作。抗失智就是保護腦細胞的意思，我們的腦細胞誠如前段所述需要消耗大量的氧氣和養分，才能正常的運作。

以上影片無失智症中高齡長者專訪，由悠活林現場活動實地拍攝。

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