養生：秋冬驅燥多吃養陰果蔬

　中醫經典《黃帝內經》曾強調“春夏養陽，秋冬養陰，以從其根”，明代醫學家張景岳則指出“有秋冬不能養陰者，以致春夏多患火證”。因此，秋冬要讓身體收藏陰精，潤養五臟，從而抗病延年。

　　食療是養陰的重要內容。眼下是各種時令水果大量上市的時候，不光品種多，味道也最好。不同的水果由于性味不同，適宜于不同人群。秋冬季節氣候幹燥，常常使人感到鼻、咽幹燥不適，這時如能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會感覺清爽舒適，如梨、藕、蘋果。

　　有些蔬果除了果肉以外，果蔬皮也渾身是寶，個別營養素和抗氧化物質的含量甚至遠勝內裏，是養陰佳品，防病又強身。如橘皮（陳皮）開水衝泡代茶飲，能開胃、通氣、提神，泡酒則清肺化痰。又如，蘿卜洗凈不去皮，切碎後放入麥芽糖2-3匙，擱置一夜，等其變成蘿卜糖水，對緩解急、慢性支氣管炎咳嗽之症有益。近幾年國外新合成出安全性高、生物活性強的殺菌化合物聚六亞甲基雙胍鹽酸鹽，並添加到家用果蔬消毒液中，清洗時，主婦們不必再顧慮果蔬表面的農藥殘留以及衝洗不幹凈帶來的新污染，可以放心連皮吃。（梅晶）